糖尿病人在饮食上最纠结的莫过于主食——吃多了怕血糖高，吃少了又饿得慌。白米饭、粥、面条、油条……这些常见的主食到底该怎么吃才能稳住血糖？今天就来给大家详细讲解！

一、糖尿病人吃主食的3大原则

选对种类：优先选择低升糖指数（GI）的主食，如糙米、燕麦、全麦面条等。 控制分量：每餐主食量控制在1小碗（约50~75克生重），避免过量摄入碳水化合物。 搭配蛋白质和膳食纤维：主食搭配蔬菜、瘦肉、豆类等，能延缓血糖上升。 ❌ 错误吃法：煮得软烂的白米饭（GI高达90+）。 ✅ 正确吃法： 米饭里加糙米、燕麦、红豆等粗粮，降低GI值。米饭放凉后再加热，抗性淀粉增加，升糖更慢。搭配绿叶蔬菜、鱼肉、豆腐一起吃，减少血糖波动。 米饭里加糙米、燕麦、红豆等粗粮，降低GI值。 米饭放凉后再加热，抗性淀粉增加，升糖更慢。 搭配绿叶蔬菜、鱼肉、豆腐一起吃，减少血糖波动。展开剩余63% ❌ 错误吃法：长时间熬煮的白粥（GI高达93.6，接近糖水）。 ✅ 正确吃法： 选择杂粮粥（如燕麦粥、小米绿豆粥），煮的时间短一点，不要太糊。搭配鸡蛋、蔬菜一起吃，延缓糖分吸收。下午喝比早上喝更好，早晨血糖波动大，下午代谢更稳定。 选择杂粮粥（如燕麦粥、小米绿豆粥），煮的时间短一点，不要太糊。 搭配鸡蛋、蔬菜一起吃，延缓糖分吸收。 下午喝比早上喝更好，早晨血糖波动大，下午代谢更稳定。 ❌ 错误吃法：精制白面条（GI高），煮得软烂，配高油高盐酱料。 ✅ 正确吃法： 选择全麦面、荞麦面、意大利面（GI较低）。煮得硬一点，不要煮太久，减少淀粉糊化。搭配蔬菜、瘦肉、鸡蛋，避免单独吃面。 选择全麦面、荞麦面、意大利面（GI较低）。 煮得硬一点，不要煮太久，减少淀粉糊化。 搭配蔬菜、瘦肉、鸡蛋，避免单独吃面。 ❌ 错误吃法：油条（高油高淀粉）、白馒头（GI高）、肉包（皮厚馅少）。 ✅ 正确吃法： 油条尽量不吃，油炸食品升糖快且不健康。馒头可选全麦馒头，搭配鸡蛋、牛奶一起吃。包子选菜肉馅，皮薄一点，避免纯肉包或甜包。 油条尽量不吃，油炸食品升糖快且不健康。 馒头可选全麦馒头，搭配鸡蛋、牛奶一起吃。 包子选菜肉馅，皮薄一点，避免纯肉包或甜包。 先吃菜，再吃肉，最后吃主食 顺序影响血糖！先吃蔬菜和蛋白质，再吃主食，能减少血糖飙升。 细嚼慢咽，别吃太快 吃饭速度越快，血糖上升越快，建议每口咀嚼20次以上。 两餐之间加餐，避免暴饮暴食 可适量吃坚果、无糖酸奶、黄瓜等低GI食物，避免下一顿吃太多主食。

主食推荐吃法不推荐吃法 白米饭加粗粮、放凉再吃煮得软烂、单独吃 粥杂粮粥、搭配蛋白质白粥、煮太烂 面条全麦面、煮硬一点精制白面、煮太软 油条/馒头尽量少吃，选全麦油炸、白馒头单独吃

记住：没有绝对不能吃的主食，关键看怎么吃！控制量、选对种类、搭配好，糖尿病人也能安心享受美食！

发布于：北京市